ຜັກແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ ແລະ ເປັນສ່ວນສຳຄັນຂອງອາຫານປະຈຳວັນ. ດັ່ງນັ້ນ ການເລືອກຊື້ຜັກຈາກແຫຼ່ງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ໃສ່ໃຈເລື່ອງຄວາມປອດໄພ ຈຶ່ງເປັນສິ່ງສຳຄັນ.
ແນວໃດກໍຕາມ, ການສັງເກດຜັກຈາກຮູບລັກສະນະພາຍນອກ ບໍ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ 100% ວ່າຜັກນັ້ນປອດສານພິດ ຫຼື ບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງ. ການກວດວິເຄາະຫາສານຕົກຄ້າງໂດຍຫ້ອງປະຕິບັດການ ແມ່ນວິທີທີ່ແມ່ນຍຳກວ່າ.
ແຕ່ກ່ອນຊື້ ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດນຳຫຼັກການເບື້ອງຕົ້ນມາໃຊ້ໃນການເລືອກຜັກໄດ້.
1. ສັງເກດຮອຍແມງກັດ
ຜັກທີ່ປູກແບບທຳມະຊາດ ຫຼື ລົດການໃຊ້ສານເຄມີ ອາດພົບຮູນ້ອຍໆ ຫຼື ຮອຍແມງກັດຢູ່ຕາມໃບ. ແຕ່ລັກສະນະນີ້ບໍ່ສາມາດໃຊ້ຢືນຢັນໄດ້ວ່າປອດສານພິດແນ່ນອນ.
2. ເບິ່ງສີຂອງຜັກ
ຄວນເລືອກຜັກທີ່ມີສີຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີຄວາມສົດ. ບໍ່ຄວນໃຊ້ຄວາມເຂັ້ມ ຫຼື ຄວາມເງົາຂອງຜັກເປັນຫຼັກໃນການຕັດສິນວ່າຜັກປອດສານພິດ.
3. ພິຈາລະນາຮູບຮ່າງ ແລະ ຂະໜາດ
ຜັກທີ່ປູກຕາມທຳມະຊາດອາດມີຂະໜາດ ຫຼື ຮູບຊົງບໍ່ເທົ່າກັນທຸກຕົ້ນ ແລະ ອາດມີຕຳໜິເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ກໍບໍ່ຄວນໃຊ້ລັກສະນະນີ້ເປັນຫຼັກຖານຢືນຢັນວ່າປອດສານພິດ.
4. ສັງເກດກິ່ນ
ຜັກສົດຄວນມີກິ່ນຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ບໍ່ຄວນມີກິ່ນແປກໆ ຫຼື ກິ່ນທີ່ບໍ່ໜ້າໄວ້ໃຈ. ແຕ່ການດົມກິ່ນພຽງຢ່າງດຽວ ບໍ່ສາມາດກວດຫາສານຕົກຄ້າງໄດ້.
5. ເລືອກຊື້ຈາກແຫຼ່ງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື
ວິທີທີ່ຄວນໃສ່ໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ ແມ່ນການເລືອກຊື້ຈາກກຸ່ມຜູ້ຜະລິດ ຫຼື ແຫຼ່ງຈຳໜ່າຍທີ່ຮູ້ຈັກແຫຼ່ງທີ່ມາ ແລະ ມີມາດຕະຖານຮັບຮອງ.
ກ່ອນນຳຜັກມາຮັບປະທານ
ຄວນລ້າງຜັກດ້ວຍນ້ຳໄຫຼສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ສຳລັບຜັກກິນໃບ ຄວນແຍກໃບອອກ ແລະ ລ້າງແຕ່ລະໃບໃຫ້ທົ່ວເຖິງ.
ຂໍ້ຄວນຈື່: ຜັກທີ່ມີຮອຍແມງກັດ, ສີບໍ່ເຂັ້ມ ຫຼື ຮູບຊົງບໍ່ສົມບູນ ບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າປອດສານພິດແນ່ນອນ. ການເລືອກແຫຼ່ງຜະລິດທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີມາດຕະຖານ ເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມກວ່າ.
ສຸຂະພາບທີ່ດີ ເລີ່ມຈາກການເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພ ແລະ ໃສ່ໃຈໃນທຸກຂັ້ນຕອນ.
ທີ່ມາ: ພາເຂົ້າລາວ
