ການຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການກິນໄຂ່ຢ່າງໜ້ອຍ ໜຶ່ງໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ ແມ່ນມີປະສິດທິພາບໃນການປົກປ້ອງສະໝອງຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ ຈາກພະຍາດ Alzheimer.
ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ດຳເນີນການໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກ ມະຫາວິທະຍາໄລ Tufts ທີ່ສະຫະລັດອາເມຣິກາ, ແລະ ຈັດພິມໃນວາລະສານ The Journal of Nutrition, ໄດ້ພົບວ່າ: ການຄົ້ນຄວ້ານີ້ໄດ້ຕິດຕາມຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ທົດລອງ ຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຄົນ ທີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງໂຄງການ Rush Memory and Aging Project ໃນນະຄອນ Chicago ເປັນເວລາສະເລ່ຍປະມານ 6-7 ປີ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອວ່າປັດໄຈຫຼັກຂອງຜົນປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນມາຈາກສານອາຫານສຳຄັນທີ່ມີຊື່ວ່າ ໂຄລີນ (Choline), ເຊິ່ງພົບໄດ້ຫຼາຍໃນໄຂ່ແດງ. ໂຄລີນ ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ ແລະ ການສ້າງສານສື່ປະສາດທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການຮຽນຮູ້ ແລະ ຄວາມຈຳ. ການວິເຄາະໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໂຄລີນ ເປັນປັດໄຈທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ Alzheimer ໄດ້ເຖິງປະມານ 39%. 
ນອກຈາກໂຄລີນແລ້ວ, ໄຂ່ຍັງມີສານອາຫານອື່ນໆທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສະໝອງ ເຊັ່ນ: ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ-3 (Omega-3 fatty acids) ແລະ ລູເຕອິນ (lutein).
ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສານີ້ເປັນພຽງການສັງເກດການ (ບໍ່ໄດ້ຢືນຢັນວ່າເປັນສາເຫດ ແລະ ໄດ້ຮັບຜົນໂດຍກົງ 100%), ແຕ່ຜົນການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳດ້ານການກິນອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍ ເຊັ່ນ: ການກິນໄຂ່ຢ່າງໜ້ອຍ 1 ໜ່ວຍຕໍ່ອາທິດ ອາດເປັນບາດກ້າວທີ່ສຳຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບສະໝອງໃນໄລຍະຍາວໄດ້ ສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.
ທີ່ມາ: 5 Unknown Facts
