ສະຖານທູດຍີ່ປຸ່ນປະຈຳ ສປປ ລາວ ໄດ້ຈັດກິດຈະກຳສຸດພິເສດ “ການບັນຍາຍ ແລະ ງານລ້ຽງຮັບຮອງວັດທະນະທຳອາຫານຍີ່ປຸ່ນ” ໃນວັນທີ 25 ມີນາ 2026 ທີ່ໂຮງແຮມສຸພັດຕຣາ ວຽງຈັນ. ໂດຍໄດ້ຮັບກຽດຈາກ ທ່ານ ຮິໂຣະໂຕະຊິ ໂອງະວະ (Hirotoshi Ogawa) ຫຼື ເຈົ້າຂອງສາຍານາມ “ຊູຊິຊາມຸໄຣ” (Sushi Samurai) ມາເປັນຜູ້ຖ່າຍທອດຄວາມຮູ້.
ໄຮໄລ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງງານ:
ທ່ານ ໂອງະວະ ຄືຜູ້ອຳນວຍການສະມາຄົມຊູຊິໂດ (World Sushi Skills Institute) ທີ່ເດີນທາງໄປແລ້ວກວ່າ 50 ປະເທດ ເພື່ອເຜີຍແຜ່ເຕັກນິກຊູຊິທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນ (Washoku).
ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈກັບການເຮັດຊູຊິແບບ “Edomae” ອັນປະນີດ, ເຊິ່ງເນັ້ນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ ແລະ ການດຶງລົດຊາດແທ້ຂອງວັດຖຸດິບອອກມາ.
ນອກຈາກເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຍັງໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງ “Omotenashi” ຫຼື ຈິດວິນຍານການບໍລິການແບບຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ໃສ່ໃຈໃນທຸກລາຍລະອຽດ.
ທ່ານ ໂຄອິຊຶມິ ຊຶໂຕະມຸ, ເອກອັກຄະຣາຊະທູດຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ກ່າວເນັ້ນເຖິງຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງ ລາວ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ມີ “ເຂົ້າ” ເປັນອາຫານຫຼັກ:
“ການມາຢ້ຽມຢາມຂອງທ່ານ ໂອງະວະ ໃນຄັ້ງນີ້ ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການມາເຮັດອາຫານໃຫ້ກິນ, ແຕ່ແມ່ນການເອົາ ‘ຫົວໃຈ’ ຂອງອາຫານຍີ່ປຸ່ນມາເຊື່ອມໂຍງຄວາມຮັກແພງລະຫວ່າງສອງຊາດໃຫ້ແໜ້ນແຟ້ນຍິ່ງຂຶ້ນ.”
ພາຍໃນງານ, ແຂກຜູ້ມີກຽດຈາກຫຼາຍພາກສ່ວນ ບໍ່ວ່າຈະເປັນພາກລັດ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ ໄດ້ຮ່ວມຊີມຊູຊິລົດຊາດດັ້ງເດີມທີ່ຄັດສັນມາຕາມລະດູການ, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈ ແລະ ແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ປະກອບການອາຫານໃນລາວ ເພື່ອຍົກລະດັບມາດຕະຖານການປຸງແຕ່ງໃຫ້ກ້າວສູ່ລະດັບສາກົນ.
ທີ່ມາ: ສະຖານທູດຍີ່ປຸ່ນປະຈຳລາວ
Lao Youth Radio FM90MHz
