ລະດູການຂອງເຫັດມາຮອດແລ້ວ ແລະນີ້ຄື ວິທີສັງເກດເຫັດເບື່ອ: ວິທະຍາສາດທີ່ຕ້ອງຮູ້ກ່ອນເກັບ

ນັກພຶກສາສາດ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫັດ ໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດກ່ຽວກັບລັກສະນະຂອງເຫັດທີ່ມີພິດ ເຊິ່ງມັກຈະມີຈຸດເດັ່ນທີ່ເຮົາສາມາດສັງເກດໄດ້ດ້ວຍຕາເປົ່າດັ່ງນີ້:

1. ສີສັນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ໂດດເດັ່ນ

ເຫັດທີ່ມີພິດຮ້າຍແຮງມັກຈະມີສີສັນທີ່ສວຍງາມ ຫຼື ມີສີທີ່ແປກຕາ ເຊັ່ນ: ສີແດງສົດ, ສີເຫຼືອງເຂັ້ມ ຫຼື ສີສົ້ມ. ນີ້ຄືກົນໄກການເຕືອນໄພຕາມທຳມະຊາດ ເພື່ອບອກສັດອື່ນໆວ່າ “ຂ້ອຍມີພິດເດີ”.

2. ວົງແຫວນ ແລະ ປອກຫຸ້ມໂຄນ

ໃຫ້ສັງເກດເບິ່ງຢູ່ບໍລິເວນກາງລຳຕົ້ນຂອງເຫັດ, ຖ້າມີ “ວົງແຫວນ” ຄ້າຍຄືຜ້າຄຸມບາງໆ ຫຼື ຢູ່ບໍລິເວນໂຄນເຫັດມີ “ປອກຫຸ້ມ” (Volva) ຄ້າຍຄືຖ້ວຍນ້ອຍໆ, ໃຫ້ລະວັງເປັນພິເສດ ເພາະນີ້ຄືລັກສະນະເດັ່ນຂອງເຫັດໃນຕະກູນ Amanita ເຊິ່ງເປັນກຸ່ມເຫັດທີ່ມີພິດຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດໃນໂລກ.

3. ເກັດເທິງໝວກເຫັດ

ເຫັດເບື່ອຫຼາຍຊະນິດມັກຈະມີເກັດ ຫຼື ປຸ່ມນ້ອຍໆ ຢູ່ເທິງໝວກເຫັດ ເຊິ່ງເກີດຈາກເນື້ອເຍື່ອທີ່ຫຸ້ມດອກເຫັດຕອນຍັງນ້ອຍແຕກອອກ. ຖ້າເຫັນເຫັດທີ່ມີປຸ່ມໆຂາວໆເທິງໝວກສີສົ້ມ ຫຼື ສີແດງ ຢ່າຈັບເດັດຂາດ.

4. ກິ່ນ ແລະ ຢາງ

• ກິ່ນ: ເຫັດເບື່ອບາງຊະນິດມີກິ່ນເໝັນຄ້າຍຄືຢາຂ້າແມງໄມ້ ຫຼື ກິ່ນສານເຄມີທີ່ຮຸນແຮງ.

• ຢາງ: ເມື່ອຫັກກ້ານເຫັດແລ້ວມີຢາງໄຫຼອອກມາເປັນສີຂາວຂຸ່ນ ສີເຫຼືອງ ຫຼື ສີປ່ຽນໄປເມື່ອຖືກອາກາດ ນີ້ຄືສັນຍານເຕືອນໄພຂອງພິດ.

ຄວາມເຊື່ອທີ່ “ຜິດ” ແລະ ອັນຕະລາຍ

ມີຫຼາຍຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດຮອງຮັບ ແລະ ອັນຕະລາຍຫຼາຍ:

• ຄວາມເຊື່ອ: ເອົາບ່ວງເງິນໄປຕົ້ມກັບເຫັດ ຖ້າບ່ວງດຳສະແດງວ່າເປັນເຫັດເບື່ອ. (ຄວາມຈິງ: ພິດເຫັດສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເງິນປ່ຽນສີ).

• ຄວາມເຊື່ອ: ເຫັດທີ່ມີແມງໄມ້ກັດແປວ່າກິນໄດ້. (ຄວາມຈິງ: ແມງໄມ້ມີລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ຕ່າງຈາກມະນຸດ, ມັນກິນໄດ້ ແຕ່ເຮົາກິນອາດເສຍຊີວິດໄດ້).

• ຄວາມເຊື່ອ: ເຫັດເບື່ອເມື່ອຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວພິດຈະໝົດໄປ. (ຄວາມຈິງ: ພິດເຫັດບາງຊະນິດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ສູງຫຼາຍ ຕົ້ມດົນປານໃດພິດກໍບໍ່ໝົດ).

ຄຳແນະນຳເພື່ອຄວາມປອດໄພ: “ບໍ່ຮູ້ ບໍ່ເກັບ ບໍ່ກິນ”

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນຄື:

1. ກິນສະເພາະເຫັດທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແທ້ໆ ແລະ ແນ່ໃຈ 100%.

2. ຖ້າມີຂໍ້ສົງໄສແມ່ນແຕ່ 1% ໃຫ້ຖິ້ມທັນທີ.

3. ຫ້າມເກັບເຫັດທີ່ຍັງເປັນດອກຈູມ (ເຫັດໄຂ່) ທີ່ຍັງບໍ່ທັນບານ ເພາະມັນແຍກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຫັດກິນໄດ້ ແລະ ເຫັດເບື່ອໄດ້ຍາກຫຼາຍ.

ສະຫຼຸບ: ການເກັບເຫັດເປັນເລື່ອງມ່ວນ ແລະ ໄດ້ອາຫານແຊບ, ແຕ່ຄວາມປອດໄພຕ້ອງມາກ່ອນສະເໝີ. ຢ່າສ່ຽງຊີວິດຂອງທ່ານກັບເຫັດທີ່ທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈເດີ

ແຫຼ່ງອ້າງອີງ:

• CDC (Centers for Disease Control and Prevention)

• National Institutes of Health (NIH)

• FAO (Food and Agriculture Organization)